المكونات
- رغيف خبز أو قطع من خبز قديم
- بصلة كبيرة أو شالوت، مفرومة
- 3-4 سيقان كرفس، مفرومة
- 2-3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
- عصا زبدة (نصف كوب)
- 2-3 أكواب من مرق الدجاج أو الديك الرومي (محضر في المنزل)
- 1-2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الطازجة
- ملح وفلفل
الطريقة
- تحضير الخبز: قطع الخبز إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. إذا لم يكن قديمًا، قم بتحميصه على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة.
- تحمير الخضار: قم بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة. أضف البصل والكرفس. اطبخ لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح طرية. أضف الثوم واطبخ لمدة دقيقة واحدة.
- التوابل: أضف توابل الدواجن، الملح، والفلفل. قلب حتى تفوح الرائحة.
- الدمج: في وعاء كبير، اخلط مكعبات الخبز مع خليط الخضار بالزبدة.
- ترطيب: صب المرق الدافئ كوبًا تلو الآخر حتى يصبح الخبز طريًا ولكن ليس مبللاً.
- الخبز: انقل المزيج إلى طبق خبز مدهون بالزبدة.
ملاحظة الشيف: للحصول على قشرة مقرمشة، اخبز بدون غطاء على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35-45 دقيقة. للحصول على حشوة أكثر ليونة، غطِّها بورق الألمنيوم خلال الـ 30 دقيقة الأولى، ثم انزع الغطاء خلال الـ 10-15 دقيقة الأخيرة.
