تغيير وصف حلوى توفي كريسب وبلو ريباند
لم يعد بإمكان حلوى توفي كريسب وبلو ريباند أن تُسمى بالشوكولاتة بعد أن قامت شركة نستله بتغيير وصفاتها.
لكي يتم وصف منتج ما بأنه شوكولاتة حليب في المملكة المتحدة، يجب أن يحتوي على 20% على الأقل من المواد الصلبة من الكاكاو و20% من المواد الصلبة من الحليب، وهو مستوى لم يعد كل منتج يحق له الوصول إليه بعد استخدام كمية أكبر من الدهون النباتية الأرخص.
قالت نستله إن إعادة صياغة المنتجات كانت ضرورية بسبب ارتفاع تكاليف المدخلات، لكنها كانت “مطورة بعناية ومختبرة حسيًا”، ولم يكن هناك خطط لتغيير وصفات المنتجات الأخرى من الشوكولاتة.
مع ارتفاع تكاليف العديد من المكونات، مثل الكاكاو والزبدة، قامت شركات الأغذية بتعديل وصفاتها لتستخدم كميات أقل من المكونات باهظة الثمن، بالإضافة إلى تقليص أحجام الحصص.
تغييرات في وصفات الحلوى
تصف نستله الآن هذه الحلويات بأنها “مغلفة بطبقة نكهة الشوكولاتة الحليب السلسة” بدلاً من كونها مغطاة بالشوكولاتة الحليب.
قال متحدث باسم نستله إن الشركة شهدت “زيادات كبيرة في تكلفة الكاكاو على مدى السنوات الماضية، مما جعل تصنيع منتجاتنا أكثر تكلفة. نحن نواصل أن نكون أكثر كفاءة ونستوعب التكاليف المتزايدة حيثما كان ذلك ممكنًا”.
تم الإبلاغ عن تغيير مكونات الحلوى لأول مرة من قبل The Grocer.
لم تكن نستله الوحيدة في إعادة صياغة المنتجات مؤخرًا.
في أكتوبر، قامت حلوى مكفيتيز بينغوين وClub بتغيير تسميتها إلى “نكهة الشوكولاتة” لأن كمية الكاكاو التي تحتوي عليها قد تم تقليلها بعد أن اختارت الشركة الأم Pladis استخدام بدائل أرخص للمكون الرئيسي في الشوكولاتة.
على الرغم من أن أسعار الكاكاو قد انخفضت قليلاً مؤخرًا، إلا أن الزيادة في التكاليف على مدى السنوات الثلاث الماضية، الناتجة عن حصاد ضعيف والجفاف، قد رفعت تكلفة الشوكولاتة.
تغيير نسب المكونات في تصنيع الأغذية والمشروبات بسبب التكلفة يُطلق عليه أحيانًا “تخفيض الجودة”.
لقد أصبح هذا الأمر أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة مع زيادة التضخم في تكاليف المنتجين.
تم العثور على أن المتاجر الكبرى قد قللت في عام 2024 من كمية المكونات الأكثر تكلفة مثل لحم البقر والدجاج في وجباتهم الجاهزة.
