كوكتيل الأسبوع: بيكيني لا بيتيت ميزون

كوكتيل بيكيني

يقدم 10 حصص

لتحضير شراب الكليمنتين (يُنتج 750 مل):
300 مل من عصير الكليمنتين الطازج
200 مل من عصير الليمون الطازج
500 غ من السكر الناعم

لتحضير المشروب (يُنتج 850 مل، يكفي لـ 10 حصص):
400 مل من الفودكا الجيدة – نستخدم Ketel One
100 مل من الجن الجاف من لندن – نستخدم Tanqueray
150 مل من مشروب الخوخ – نستخدم RinQuinQuin
200 مل من شراب الكليمنتين (انظر أعلاه)
توت بري طازج للتزيين – نستخدم لؤلؤات توت الكرانبيري
زيت اليوسفي العطري للتزيين

لتحضير الشراب، ضع جميع المكونات في قدر، واتركها تغلي برفق مع التحريك حتى يذوب السكر، ثم ارفعها عن النار واتركها تبرد تمامًا. صبها في زجاجة نظيفة، أغلقها واحفظها في الثلاجة، حيث يمكن أن تبقى لمدة تصل إلى شهر.

لتحضير المزيج، صب جميع السوائل في زجاجة كبيرة، واتركها لمدة ساعة، ثم قم بتصفيتها، ويفضل من خلال قماش موسلين، حتى تصبح واضحة تمامًا.

للتقديم، صب 85 مل من المزيج في كأس خلط مليء بالثلج، وحرك برفق لمدة دقيقة لتبريده. صب في كأس مارتيني مبرد أو ما شابه، وزين بالتوت البري وأنهِ برذاذ سريع من زيت اليوسفي فوقه.