عودة مطعم جيمي الإيطالي إلى المملكة المتحدة
سيعود مطعم جيمي الإيطالي إلى مشهد تناول الطعام في المملكة المتحدة العام المقبل، بعد ست سنوات من دخول السلسلة في الإدارة.
مؤسسها، الطاهي الشهير جيمي أوليفر، سيعيد افتتاح أول موقع جديد في وسط لندن بدعم من المستثمرين وراء سلسلة مطاعم إيطالية أخرى، بريزو.
يخططون لتوسيع العلامة التجارية، حيث قال أوليفر إن العودة كانت “مهمة للغاية” بالنسبة له شخصياً.
تحديات إعادة إطلاق العلامة التجارية
في ذروتها، كان هناك أكثر من 40 موقعاً لجيمي الإيطالي في جميع أنحاء المملكة المتحدة، ولكن بعد التوسع السريع وتغير السوق، واجهت الشركة مشاكل.
أغلقت المطاعم في جميع أنحاء المملكة المتحدة في عام 2019 مع فقدان أكثر من 1000 وظيفة، ولكن أكثر من 30 مطعماً دولياً نجت.
قال أوليفر، الذي أشرف على قائمة الطعام للموقع الجديد في ميدان ليستر، إنه يدرك أنه سيكون تحدياً إعادة إطلاق العلامة التجارية.
“من الناحية النظرية، ليس من السهل العودة، ولكن على العكس، أعتقد أنه الوقت المثالي. أعتقد أن السوق المتوسطة تحتاج إلى الإثارة والمفاجأة، وهذا بالضبط ما أخطط لتقديمه”، قال أوليفر.
تأتي عودة جيمي الإيطالي إلى المملكة المتحدة كجزء من اتفاقية امتياز بين أوليفر ومجموعة برافا للضيافة، التي تدير بريزو. على عكس المرة السابقة، لا يستثمر أوليفر أمواله الخاصة في المشروع.
بعد انهيار السلسلة، ترك أوليفر مع ديون قدرها 80 مليون جنيه إسترليني. ومع ذلك، ظلت اهتماماته التجارية الأخرى في حالة صحية جيدة: يُقدّر أن هناك كتاب طهي لجيمي أوليفر لكل منزلين في المملكة المتحدة، وقد تم عرض مسلسله التلفزيوني، الذي بدأ مع “الطاهي العاري” في عام 1999، في 189 منطقة.
تأتي عودة العلامة التجارية في وقت اشتكى فيه رؤساء الضيافة في المملكة المتحدة من بيئة تجارية صعبة وضغوط تكاليف مثل زيادة تكاليف العمالة وتغييرات في معدلات الأعمال.
في وقت انهيار جيمي الإيطالي في عام 2019، ألقى أوليفر باللوم على “الصراعات المعروفة في قطاع تناول الطعام غير الرسمي وتراجع الشارع الرئيسي في المملكة المتحدة، إلى جانب ارتفاع معدلات الأعمال” في انهيار الشركة.
