جدل حول تغيير قائمة مطعم نباتي
تعرض مطعم معروف بأطباقه الصديقة للنباتيين في نيو جيرسي لانتقادات بعد تغيير قائمته لإضافة المزيد من البروتين.
أضاف مطعم Goodbeet في هادون تاونشيب دجاج محلي عضوي وسمك السلمون البري من جزيرة Jail إلى قائمته قبل شهرين.
قال مايكل هيوز، مدير المطعم، إنه يعمل في Goodbeet منذ سبع سنوات، وأوضح أن إضافة العناصر الجديدة كانت قراراً تجارياً.
“رئيستي تتابع اتجاهات السوق… لذا كانت تراقب ما تغيره المطاعم النباتية الشهيرة وكيف تبقى قائمة،” قال هيوز.
أثارت هذه التغييرات غضب بعض الناس، حيث نشر بعض مؤيدي حقوق الحيوان رسائل سلبية عديدة على حسابات وسائل التواصل الاجتماعي، واختار بعض الزبائن مقاطعة المطعم.
“لا يمكن تقديم لحم وسوائل الحيوانات البريئة واحترام حقوقها في نفس الوقت،” قال أحد الأشخاص على إنستغرام.
كتب مستخدم آخر، “لقد فشلتم في خدمة المجتمع النباتي — مجتمع يقوم على مبدأ عدم استغلال الحيوانات.”
أضاف نفس الشخص، “كان بإمكانكم أن تمثلوا شيئاً. كان بإمكانكم أن تدافعوا عن الضعفاء، لكنكم اتخذتم قراراً تجارياً بدلاً من ذلك.”
بينما يعرف المطعم بتقديمه للأطباق النباتية، أكد موظفوه أنه لم يطلق على نفسه مطعماً نباتياً بالكامل، بل كان معروفاً كمكان خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان.
قال هيوز: “كنا نحاول جاهدين إبلاغ الزبائن بأننا نسمعهم، لكن بعض التعليقات كانت صعبة للغاية للرد عليها لأنها كانت مليئة بالكراهية.”
أضاف أن نية المطعم لم تكن إيذاء الناس، بل كانت تهدف إلى تقديم خيارات بروتين للزبائن الحاليين وجذب زبائن جدد.
ردود فعل المجتمع ودعم الزبائن
قال هيوز إن هناك دعماً كبيراً من المجتمع المحلي. “الكثير من الناس في المجتمع جاءوا ليقولوا، ‘نريد دعمكم.'”
إذا قرر الذين ينتقدون المطعم العودة بعد ستة أشهر، قال هيوز إن فريق المطعم سيكون “هنا بأذرع مفتوحة وسنكون سعداء لرؤيتهم مرة أخرى.”
أخبرت المالكة آشلين كوين قناة FOX 29 أنها ملتزمة بتقديم خيارات صحية للزبائن. “طعامنا صحي حقاً. لا زيوت بذور، لا سكر مكرر. لذا، يأتي الناس هنا عدة مرات في الأسبوع. لقد تطور الأمر بالتأكيد على مر السنين. والآن، بعد إضافة الدجاج والسلمون، نأمل في جذب الكثير من الوجوه الجديدة،” قالت.
كما قالت إن ارتفاع التكاليف في صناعة المطاعم مثل العمالة والطعام والمنتجات الورقية ساهم في قرارها.
